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原料：
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黑虎虾一只，西兰花一朵，香菇一朵，，红蟹籽少许。
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调料：
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秘制桂花酱一勺，黑胡椒0g，盐0g，黄油适量，酱油适量。
做法：
、新鲜的黑虎虾沿虾头处剥皮（注意别剥断），虾肉开背。
、铁板预热，取一块黄油化开，下入虎虾煎～分钟，然后反面继续煎，直到虾肉和虾头呈金黄色。
3、煎虾的同时，把剥好的虾皮放在中温区，煎至两面呈金黄色。
3、把改了花刀的香菇和一朵西兰花放在铁板低温区，撒适量盐，用铜帽加水焖制。
4、蔬菜焖好后，放在盘子中间，把煎好的虾肉、虾皮放在上面，周围撒上用黑胡椒和盐调制的椒盐，最后取一勺秘制桂花酱，浇在虾肉旁，制作完成。
秘制桂花酱：
糖桂花酱瓶，冰花酸梅酱一瓶，按照:的比例调制而成。
菜品特色：
黑虎虾的鲜嫩遇到桂花酱的甜酸可口，会给人一种芬芳清香、入口即化的感觉。
参考资料