枸杞是生活中常见的药食同源的好食物，不仅常见于中药的配伍中，也是很多人煲汤和日常泡饮常加的药材。枸杞作为传统常见的中药，生活中又备受人们所喜爱，主要是因为枸杞所富含的功效。吃枸杞能滋补肝肾，起到益精明目的作用。对于肝阴虚所致的头晕目眩、双目干涩，以及肾虚所致的衰老、生殖功能障碍以及机体免疫力下降者都能起到神奇的治疗效果。
随着现代研究证实，枸杞中含有的枸杞多糖是枸杞中的主要活性成分，具有抗辐射、抗肿瘤，帮助糖尿病患者维持血糖稳定和预防糖尿病并发症的作用，并且多次试验证实枸杞多糖的抗氧化功能还优于二甲双胍，可以改善胰岛细胞形态，促进胰岛素的分泌。因此证实枸杞有一定的降血糖作用。既然枸杞好处多多，那么常吃枸杞能给身体带来哪些变化呢？
1、常吃枸杞促进美白，延缓衰老
枸杞中含有丰富的维生素A、维生素C、铁、钾等营养元素，特别是其中含有的胡萝卜素，含量都高于常见的蔬菜水果。枸杞子中的维生素C和胡萝卜素都有很好的抗氧化性，能帮助身体减轻氧化的损害，甚至降低部分肿瘤的风险。因此，长期吃枸杞能帮助身体抗衰老和美白祛斑，是绿色的养颜佳品。
2、护肝，减轻压力抗疲劳
枸杞除了其中丰富的胡萝卜素和氨基酸类物质外，还含有一种叫甜菜碱的物质，常吃枸杞能对肝脏起到良好的保护作用，改善和提高肝脏排毒能力，帮助人体抗疲劳。
3、防治骨质疏松症
枸杞中 的枸杞多糖能降低血清钙和镁的含量。经过试验研究发现，枸杞多糖在血清中能促进细胞增殖，促进细胞内钙离子水平和胶原蛋白的合成，对预防和治疗骨质疏松症能起到积极的作用。
枸杞虽好，但食用一定要建立在科学的饮食基础上。枸杞，怎样吃才健康？
少吃多次：
吃枸杞的方式多样，熬粥煲汤加点枸杞烹饪，简单快捷；枸杞还能加入酸奶、沙拉中，搭配食用。生嚼枸杞最佳，能充分吸收其中的营养物质。但不论哪一种方式，最好少吃多次。因为一次多量的进服，身体不容易全部吸收其中的有用物质，循序渐进才是最佳的保健方法。
适量食用：
枸杞的过量食用会增加脏器的代谢负担，建议每次食用枸杞不宜超过20粒。
枸杞，除了果实，其余部位也可以吃：
枸杞是植物的果实部分，除了果实外，枸杞的叶子、枸杞花、枸杞根，做菜焖煮都有清心明目，滋补保健的作用，都是很不错保健食材。